Wer gerne backt und es schätzt ein hochwertiges Dinkelbrot zu essen, findet hier das passende Produkt. Der Inhalt ist 460 g. das gibt zwei Brot, die je ca. 360g schwer werden. 
 
Tipp: für ein feines nussiges Aroma die geschälten Samen zuerst rösten und 1EL von unserem gerösteten Hanfsamen Öl beimischen. Und die, die es knusprig lieben, können auch ganze, geröstete Hanfnüsse beifügen.
 
Ausprobieren: 1 – 2 EL Honig dem Teig beimischen. Vor dem Backen mit etwas Eiweiss bestreichen und mit Nussmischung oder was immer bestreuen.
 
Alle Zutaten in die Knetmaschine geben und 8 Min. langsam kneten. Dann 3 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit kneten lassen. 2 - 3 Std. ruhen lassen (Teig soll sich verdoppeln). Ein grosses Brot oder zwei kleinere Brote daraus formen. Nochmals 30 - 50 Minuten aufs Doppelte aufgehen lassen. Den Teig am besten mit einem feuchten und warmen Küchentuch zudecken. Backen: 40-50 Minuten bei 200 - 210° C (je nach Ofen-Typ). Optimal ist eine Backform für das Dinkelbrot. Tipp: Wenn du während des Vorheizens schon eine feuerfeste Schale Wasser in den Ofen stellst, macht der entstehende Wasserdampf dein Brot doppelt knusprig. Beim Dampfbackofen etwa 20% Wasser geben.
 
Alternativ kannst du dein Brot nach 30 - 35 Min. aus dem Backofen nehmen, runter kühlen (auf Gitter) und einfrieren. Bei Gelüsten, das Brot am Vorabend in den Kühlschrank stellen und am Folgemorgen bei 12 - 15 Min. in den auf 210° C vorgeheizten Backofen fertig backen.
 
Viel Erfolg!